Chris Young المتابعون والإحصاءات على 3 شبكات

كريس يونغ طاهٍ ومؤلف ورجل أعمال أمريكي يقارب فن الطهي من خلال العلم. شارك في تأليف كتاب «Modernist Cuisine» مع ناثان مايرفولد، وهو كتاب فاز بجائزة جيمس بيرد، وعمل سابقاً كبير الطهاة المطورين لدى هستون بلومنثال في مطعم The Fat Duck. بخلفية في الرياضيات والكيمياء الحيوية، أسس شركات مثل ChefSteps وساهم في ابتكار منتجات للمطبخ، منها جهاز الطهي بالتفريغ Joule ومقياس الحرارة التنبؤي Combustion. تغطي مقاطعه المصورة تقنيات الطهي وعلم الأغذية والشواء والمشاوي والتحميص والطهي بالتفريغ ومراجعات معدات المطبخ، وكلها مشروحة بعقلية فضولية وتجريبية. وتناسب هذه المادة الطهاة المنزليين الذين يرغبون في فهم سبب نجاح الوصفات، لا في اتباعها فحسب. يقيم في الولايات المتحدة الأمريكية.

نص مكتوب تلقائيًا من المنشورات العامة.