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ArnieTex è un appassionato, competitor e mentore americano di barbecue, specializzato nella cucina a fuoco vivo in stile texano. Membro della Hall of Fame dell'International Barbecue Cooker's Association, ha vinto ben oltre cento titoli di Grand Champion e Reserve Grand Champion nelle gare di cucina. Condivide consigli sul barbecue, trucchi da competizione e tecniche per padroneggiare la cottura a fiamma libera, e gestisce online una Pitmaster Class con più di mille iscritti. Ha inoltre fondato una linea di condimenti per barbecue e grigliate pensati per la cottura sul fuoco. I suoi video trattano ricette come jalapeño poppers, nachos, salsa e piatti messicani per la colazione, spesso cucinati su griglie e affumicatori, con un gusto tex-mex adatto a un pubblico di cuochi casalinghi degli Stati Uniti.

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