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ArnieTex ist ein amerikanischer Barbecue-Enthusiast, Wettkämpfer und Mentor für die Zubereitung von Gerichten im texanischen Stil über offenem Feuer. Als Mitglied der Hall of Fame der International Barbecue Cooker's Association hat er weit über hundert Titel als Grand Champion und Reserve Grand Champion bei Kochwettbewerben gewonnen. Er teilt BBQ-Tipps, Wettbewerbstricks und Techniken, um das Garen über offener Flamme zu meistern, und betreibt online eine Pitmaster-Klasse mit mehr als tausend Mitgliedern. Außerdem gründete er eine Linie von Gewürzen für Barbecue und Grillen, die für das Garen am Feuer gemacht sind. Seine Videos behandeln Rezepte wie Jalapeño Poppers, Nachos, Salsa und mexikanische Frühstücksgerichte, die oft auf Grills und Smokern zubereitet werden, mit einem Tex-Mex-Geschmack, der zu einem Publikum von Hobbyköchen in den Vereinigten Staaten passt.

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